Saumon confit maison accompagné d'une crème de raifort et herbes fraîches.

Saumon fumé sur blinis maison, sauce aigrelette aux œufs de poissons et herbes fraîches

Foie gras français IGP Sud Ouest sur pain d'épices maison accompagnés d'un confit d'abricot et de chutney de figues 

Vitello Tonnato d'Alex

Tartare de St Jacques & mangue 

Terrine de foie gras de canard nature IGP France, sous vide, 4 personnes (280g)

Terrine de foie gras de canard nature IGP France, sous vide, 6 personnes (420g)

Terrine de foie gras de canard nature IGP France, sous vide, 8 personnes (560g)

Terrine de foie gras de canard au piment d'espelette, IGP France, sous vide, 4 personnes (280g)

Terrine de foie gras de canard au piment d'espelette, IGP France, sous vide, 6 personnes (420g)

Terrine de foie gras de canard au piment d'espelette, IGP France, sous vide, 8 personnes (560g)

Terrine de foie gras de canard au whisky tourbé, IGP France, sous vide, 4 personnes (280g)

Terrine de foie gras de canard au whisky tourbé, IGP France, sous vide, 6 personnes (420g)

Terrine de foie gras de canard au whisky tourbé, IGP France, sous vide, 8 personnes (560g)