Plateau repas A Entrée : Terrine de lapin pistache et cranberries Plat : Truite de gravelax au Timut, pommes de terre grenaille et crème légère aux herbes fraiches Dessert : Dessert du jour

Plateau repas B Entrée : Finger de pain nordique au saumon confit Plat : Filet de poulet cuit base temp laqué miel soja et sésame accompagné d'un riz basmati Dessert : Dessert du jour

Plateau repas C Entrée : Rillette de cabillaud à la graine de moutarde et herbes fraiches Plat : Roti de veau façcon vitello tonnato, fusilli pesto et tomate confites Portion de fromages Dessert : Dessert du jour

Plateau repas D Entrée : Lucullus de Valenciennes et son confit de figues Plat : Pavé de saumon et mayonnaise aux 3 citrons, bougour vinaigrette kalmansi Portion de fromages Dessert : Dessert du jour

Plateau repas V Entrée : Salade de petits pois au pesto de menthe Plat : Salade de pois chiche en trois textures au cumin et coriande Dessert : Dessert du jour

Plateau repas E Entrée : Tomato keftedes et son crémeux à la feta Plat : Courgettes grillées farci au quinoa et menthe fraiche Portion de fromages Dessert : Dessert du jour